湖畔で 飲むベストコーヒー
アティトラン湖には43軒のコーヒーショップ・焙煎所があり、サンフアン・ラ・ラグナのラ・ボス協同組合とパナハチェルのカフェ・ロコがその中心です。
アティトラン湖は、グアテマラが公式に定める8つのコーヒー産地のひとつに位置し、周囲の農園は標高1,500〜1,700メートル、Anacafeが定めるStrictly Hard Beanの基準を上回ります。湖畔には43軒のコーヒーショップが記録されています。1992年からオーガニック認証を受けているサンフアン・ラ・ラグナの「ラ・ボス・デル・プエブロ・マム協同組合」と、湖で最もレビュー数の多いパナハチェルの「カフェ・ロコ」が、このシーンの中心です。
湖の 高評価カフェ
Googleの口コミが30件以上ある店に絞った、最も評価の高いカフェです。ほとんどの店は食事(朝食、軽い昼食、ペイストリー)も提供していますが、ここではコーヒーそのものが主役です。エスプレッソやカプチーノなどコーヒードリンクの価格は湖全体でQ15〜Q25です(2026年時点で確認済み)。
The Hidden Garden Atitlanは、サン・マルコス・ラ・ラグーナの自然に囲まれた静かなレストランで、上質なスペシャルティコーヒー、風味豊かな新鮮な料理、心からのもてなしを楽しめます。緑豊かな庭と親切なスタッフが、訪れてすぐに安らぎとコミュニティの温かさを感じさせてくれます。
Tornado's Coffeeは、サン・ペドロ・ラ・ラグーナにある家族経営の名店で、質の高いコーヒー、できたての朝食、パンケーキ、温かなもてなしを庭のある空間で楽しめます。4.9という評価と多くの好意的な口コミが示すとおり、地域でも屈指の人気を誇ります。
Café Panoramaは、サン・ペドロ・ラ・ラグーナの丘の上にあり、この地域でも屈指と言える湖の景色を望めます。新鮮なコーヒーと満足感のあるブランチ、木々に囲まれた静かな環境は、坂道を歩いたりトゥクトゥクで向かったりする価値があります。家族経営らしい雰囲気と手頃な価格が、この素晴らしいパノラマの景色を引き立てています。
ロス・トレセ・シエロス（Los Trece Cielos、Trece Cielos Cafeteria）は、ツヌナで改装したスクールバスを厨房に使う、アート性の高いカフェです。植物性を中心とした料理、スペシャルティラテ、金曜のピザとライブ音楽を、創造的で温かな雰囲気の中で楽しめます。
カフェ・ロコ・コーヒー・ロースターズは、パナハチェルで店内焙煎の上質なグアテマラ産豆を使い、スペシャルティコーヒーの店として高い評判を築いています。バランスの取れたラテやチャイ系ドリンク、知識豊富なバリスタは常に高く評価されており、この地域で質の高いコーヒーを手頃な価格で楽しめる一番の選択肢です。
クロスロード・カフェは、パナハチェルで愛されるコーヒーの名所で、オーナーのByronが上質なグアテマラ産の豆を紹介し、情熱を持って焙煎の技術を教えてくれます。自家製キャロットケーキなどのデザートと、会話を楽しめる親密な空間が、一般的なカフェの枠を超えた本格的なコーヒー体験を生み出しています。
Al Tempo Panadería y Pizzeríaは、サン・ペドロ・ラ・ラグーナで、しっかりと発酵させた生地を使う優れたナポリ風ピザに加え、上質な焼き菓子とコーヒーを提供しています。ミニマルな内装と定期的なライブ音楽が印象に残る雰囲気を作り出しています。オーナーの職人気質は、新鮮なサワードウ、季節の焼き菓子、個性的なピザに表れており、常連客を惹きつけています。
Café TUKは、サンタ・カタリーナ・パロポにある小さくて魅力的なコーヒーショップで、質の高いコーヒー、親切なオーナー、色彩豊かな町の景色で親しまれています。乳製品不使用のミルクも選べ、手頃な価格で村の中心部随一のコーヒー体験を提供します。
ラ・ボス協同組合:サンフアン・ラ・ラグナ
サンフアン・ラ・ラグナは湖のコーヒーの中心地であり、その理由がラ・ボス・デル・プエブロ・マム協同組合です。1970年代後半(資料により1978年または1979年)に設立され、組合員は約161人、そのうち約61人がコーヒーチェリーの選別を担う女性です。各組合員は標高1,370〜1,525メートル(4,500〜5,000フィート)の1〜2ヘクタールの畑で、シェード栽培によりティピカ、ブルボン、カツーラの品種を育てています。1992年からオーガニック認証を受けており、Cup of Excellence(卓越の一杯)コンテストでも評価を得ています。
協同組合では、栽培から一杯のコーヒーになるまでの全工程(植え付け、収穫、湖水を使った水洗式の精製、乾燥、焙煎、カッピング)を巡るツアーを実施しています。生産の全工程が地域コミュニティ内で完結するため、旅行者が支払うお金の効果が最も大きい体験のひとつです。ラ・ボスのコーヒーはダークチョコレート、柑橘、フローラルの香りとなめらかでバランスの取れた後味が特徴です。ツアーは毎日午前8時から午後4時まで実施。ツアー料金は旅行者の報告によるとひとりQ100〜Q175です(情報源により差があり、2025年時点の確認情報。現地の協同組合で直接確認してください)。WhatsApp連絡先:+502 4115-1845。
カフェ・ロコ:パナハチェルのスペシャルティコーヒーの中心
パナハチェルは湖で最も強いスペシャルティコーヒーのシーンを持つ町です。カフェ・ロコ・コーヒー・ロースターズは湖で最もレビュー数の多いカフェです(2025年時点でGoogleレビュー900件以上)。特徴的なのは、共同経営者であるディエゴ・キム氏で、韓国のカップテイスターチャンピオン(2025年)であり、店内でStrongholdの焙煎機を使い、独自の浄水フィルターを備えたLa Marzocco GB5でバーを運営しています。韓国のスペシャルティコーヒーの専門家とグアテマラ高地の豆という組み合わせは、多くの訪問者にとって意外な発見です。
パナハチェルのもう一軒、クロスロード・カフェは、店内で焙煎を行うバイロン氏が経営しており、頼めば豆について一つひとつ説明してくれます。両店とも地元のサードウェーブコーヒーのランキングで常に上位に入っています。
湖のスペシャルティ品種
アティトラン地域で栽培される主な品種は、ブルボン、カトゥアイ、カティモール、カツーラ、サーチモール、ティピカ、そして標高の高い場所ではゲイシャです。コーヒーのほぼすべてが水洗式(湿式精製)で、この地域特有のクリーンで明るいカップの味わいを生み出しています。近年はナチュラルプロセスやアネロビック・ナチュラルのロットを提供する生産者も現れており、これらはグアテマラ国外のスペシャルティ焙煎所のカタログにも登場し始めています。地元生産者レアンドロ・ロレンソ・チャバハイによる水洗式ゲイシャは、フローラルとベリーの香りでスペシャルティレビュアーから注目されており、アティトラン地域産のアネロビック・ナチュラルのパチェ・ロホは、V60で淹れると甘くジューシーな特徴を示しました。
収穫シーズンと訪問のタイミング
アティトラン湖のコーヒー収穫は12月下旬から3月まで続きます。この時期、赤いコーヒーチェリーが最も熟し、水洗式の精製所がフル稼働します。収穫期に訪れると、斜面での摘み取り、協同組合での選別、豆で覆われた乾燥場など、一連の工程を目にすることができます。収穫期以外は木々が育つ時期で、協同組合のツアーは行われていますが、収穫期特有の光景は見られません。乾季(11月〜4月)は収穫の始まりと重なるため、1月と2月は好天とコーヒー生産のピークを両方楽しめる最良の時期です。
精製方法の違い
この地域のスペシャルティコーヒーの袋には次の3つの用語がよく登場し、知っておく価値があります。
- 水洗式(ウォッシュド): 乾燥前に果肉を取り除きます。クリーンで明るく、果実感のあるカップに仕上がります。アティトランのコーヒーの大部分はこの方式です。
- ナチュラル: チェリーごとそのまま乾燥させます。より甘く、発酵感が強く、ワインのような風味になります。
- ハニー: 中間的な方法で、乾燥中に一部の果肉を残します。水洗式より厚みがあり、ナチュラルほど強くない仕上がりです。
豆を持ち帰る方法
焙煎したコーヒー豆は、しっかり密閉して申告すればほとんどの税関を問題なく通過できます。挽いた豆よりも新鮮さが長持ちするホールビーンを選びましょう。サンフアンのラ・ボス協同組合や、パナハチェルのカフェ・ロコ、クロスロードでは、焙煎元から直接豆を購入できます。湖で直接購入すれば、生産地価格で支払え、代金はそのまま生産者の手元に残ります。ラ・ボスとクロスロードは依頼すれば真空パックにも対応してくれます。涼しく暗い場所で保管し、袋に記載された焙煎日から4週間以内に使い切りましょう。
カフェ・デ・オジャ:伝統的な淹れ方
サードウェーブのスペシャルティコーヒーが普及する前、グアテマラの家庭で伝統的に飲まれていたのがカフェ・デ・オジャです。粗挽きのコーヒーを、時にシナモンや粗糖(パネラ)とともに、素焼きの鍋で直接煮出します。今でも地元の食堂や市場の屋台で見かけます。ドリップやエスプレッソでは再現できない、力強く、素朴で甘みのある味わいです。見かけたらぜひ試してみてください。
私たちが記録するすべてのコーヒーショップ
規模が小さく口コミの少ない店も含めた全リストです。人気店を先頭に、その後はアルファベット順に並んでいます。
The Hidden Garden Atitlanは、サン・マルコス・ラ・ラグーナの自然に囲まれた静かなレストランで、上質なスペシャルティコーヒー、風味豊かな新鮮な料理、心からのもてなしを楽しめます。緑豊かな庭と親切なスタッフが、訪れてすぐに安らぎとコミュニティの温かさを感じさせてくれます。
Tornado's Coffeeは、サン・ペドロ・ラ・ラグーナにある家族経営の名店で、質の高いコーヒー、できたての朝食、パンケーキ、温かなもてなしを庭のある空間で楽しめます。4.9という評価と多くの好意的な口コミが示すとおり、地域でも屈指の人気を誇ります。
Café Panoramaは、サン・ペドロ・ラ・ラグーナの丘の上にあり、この地域でも屈指と言える湖の景色を望めます。新鮮なコーヒーと満足感のあるブランチ、木々に囲まれた静かな環境は、坂道を歩いたりトゥクトゥクで向かったりする価値があります。家族経営らしい雰囲気と手頃な価格が、この素晴らしいパノラマの景色を引き立てています。
ロス・トレセ・シエロス（Los Trece Cielos、Trece Cielos Cafeteria）は、ツヌナで改装したスクールバスを厨房に使う、アート性の高いカフェです。植物性を中心とした料理、スペシャルティラテ、金曜のピザとライブ音楽を、創造的で温かな雰囲気の中で楽しめます。
カフェ・ロコ・コーヒー・ロースターズは、パナハチェルで店内焙煎の上質なグアテマラ産豆を使い、スペシャルティコーヒーの店として高い評判を築いています。バランスの取れたラテやチャイ系ドリンク、知識豊富なバリスタは常に高く評価されており、この地域で質の高いコーヒーを手頃な価格で楽しめる一番の選択肢です。
クロスロード・カフェは、パナハチェルで愛されるコーヒーの名所で、オーナーのByronが上質なグアテマラ産の豆を紹介し、情熱を持って焙煎の技術を教えてくれます。自家製キャロットケーキなどのデザートと、会話を楽しめる親密な空間が、一般的なカフェの枠を超えた本格的なコーヒー体験を生み出しています。
Al Tempo Panadería y Pizzeríaは、サン・ペドロ・ラ・ラグーナで、しっかりと発酵させた生地を使う優れたナポリ風ピザに加え、上質な焼き菓子とコーヒーを提供しています。ミニマルな内装と定期的なライブ音楽が印象に残る雰囲気を作り出しています。オーナーの職人気質は、新鮮なサワードウ、季節の焼き菓子、個性的なピザに表れており、常連客を惹きつけています。
Café TUKは、サンタ・カタリーナ・パロポにある小さくて魅力的なコーヒーショップで、質の高いコーヒー、親切なオーナー、色彩豊かな町の景色で親しまれています。乳製品不使用のミルクも選べ、手頃な価格で村の中心部随一のコーヒー体験を提供します。
Atitlan Rest y Cafeは、パナハチェルで湖畔ダイニングの魅力を凝縮した店で、料理そのものに劣らないほど見事な景色が楽しめます。バーガー、ファヒータ、ステーキなど定番メニューの評価は分かれますが、アティトラン湖を見渡す立地こそが、くつろげる景観を求める旅行者にとって一番の魅力になっています。
Deli Jasminは、パナハチェルにある魅力的な庭園カフェで、地元の食材を使い一から手作りする朝食や、自家製の新鮮なジュース、サルサなどが人気です。ハチドリが訪れる植物豊かな空間が魅力的な雰囲気を作り出していますが、現金のみの支払いで、注文を受けてから調理するためサービスには時間がかかります。
Hansが営むポサダ・ハイバリトでは、質のよい食材を使ったドイツ料理とグアテマラ料理を、飾らない家庭的な味わいで提供しています。物語性のあるボヘミアンな空間には強い個性とコミュニティの雰囲気がありますが、初めて訪れる人は、型にはまらない雰囲気や個性的な常連客に最初は戸惑うかもしれません。
カフェ・エル・エスコンディードは、ハイバリトに隠れた家族経営の名店で、本格的なグアテマラ料理をたっぷりの量、驚くほど手頃な価格で提供しています。屋上テラスからは心地よい湖の景色を楽しめ、スタッフも温かく、場所が分かりにくく地元の知識が必要な点を除けば、コストパフォーマンスに優れた訪問先です。
Flor de Cafeは、パナハチェルのホテルの庭にある静かなオアシスで、さまざまな淹れ方による質のよいコーヒー、焼きたてのペストリー、湖を望む美しい植物に囲まれた環境を楽しめます。屋上席とパティオ席が、賑やかな中心部から離れて過ごす理想的な休息の場となっており、スタッフはコーヒーについて詳しく案内してくれます。
カフェ＆レストラン・アルマ・デ・コロレスは、サン・フアン・ラ・ラグーナにある温かい社会的企業で、障がいのある地域住民を雇用しながら、新鮮で手頃な価格の料理を、ベジタリアン向けの選択肢や質のよいジュースを中心に提供しています。湖を望む静かな環境と、公正な賃金への真摯な取り組みが、意義のある食事の選択肢となっています。
Cafe Manaは、サン・フアン・ラ・ラグーナの桟橋近くの静かな場所にある家族経営のカフェで、優れたコーヒー、焼きたての菓子、シンプルな朝食を提供しています。手頃な価格と質のよい食材から、本格的で気取らないカフェの味を求める人にとって立ち寄る価値があります。
Café San Juanは、サン・フアン・ラ・ラグーナで自家農園産の質の高いコーヒーと、栽培から焙煎までの工程を見学できる絵になる環境を組み合わせています。朝食の量はたっぷりですが質にはばらつきがあり、一方でスペシャルティラテとペストリーはリピーターから常に高く評価されています。
Caffe La Cabañaは、サン・フアン・ラ・ラグーナの湖畔に立ち、緑豊かな庭とくつろいだ雰囲気でドリンクを楽しみながら長居したくなる店です。料理の質にはばらつきがあり、シーフード料理は魚料理より高評価ですが、サービスは湖畔らしくゆったりと進みます。
Flor del Caféは、地元産コーヒーと伝統料理を楽しめるサン・フアン・ラ・ラグーナのカフェです。階下ではエスプレッソやラテを、上階のレストランでは湖を見渡す屋上の景色と食事を楽しめます。
Guru Coffeeでは、コーヒーの生産施設をめぐる解説付きツアーと、丁寧に淹れた新鮮なコーヒーを体験できます。湖畔のカフェで、観光地向けに整えすぎていない本物のコーヒー文化に触れられます。
La Voz Caféでは、協同組合によるコーヒー栽培について学べる農園ツアーと、地元生産者の豆で淹れた質の高いカプチーノを楽しめます。複数の家族農家を支える協同組合の仕組みと、グアテマラのコーヒー文化を知ることができます。
Ta’ Kapeは、経験豊かなバリスタが淹れるエスプレッソとカプチーノで、グアテマラのBest Coffee Shop賞を受賞したカフェです。自家製キャロットケーキやピザ、安定したWi‑Fiもあり、観光の中心から少し離れた落ち着いた場所で過ごせます。
Restaurante Tz’utujilは、湖畔のテラスで手頃な朝食、新鮮な魚、コーヒーを楽しめる店です。サービスは親しみやすく、料理や飲み物は湖畔らしいゆったりしたペースで提供されます。
Cafe Jadeは、サン・ルーカス・トリマンで地元の人々に愛されるカフェです。上質なカプチーノ、キャロットケーキやアイスクリームなどの手作りのお菓子、魅力的な庭があり、オーナーのマヤ文化への誇りと良い食材へのこだわりが感じられます。
Lake House Coffee Barは、サン・ルーカス・トリマンでコーヒーを中心に、親切なサービスと素晴らしい湖の景色を楽しめる店です。ベジタリアン向けの選択肢は限られていますが、温かい雰囲気と絶景だけでも訪れる価値があります。
Cafe Caminoは、サン・マルコス・ラ・ラグーナで社会的な使命を持つ食堂で、日替わりの創意あるメニューと定番料理、本格的な雰囲気、ライブ音楽のイベントを提供しています。サービスが遅くなることがあり、バーガーとフライドポテトについては口コミの評価が分かれています。
Circles Cafe and Bakeryは、上質なコーヒー、種類豊富なペストリー、スムージーボウルを手頃な価格で楽しめる、サン・マルコス・ラ・ラグーナで愛されている店です。静かな庭のスペースには人懐っこい猫もおり、早起きの人やリモートワーカーにも居心地のよい空間です。
Eagle's Nest Atitlanは、サン・マルコス・ラ・ラグーナのウェルネスに重点を置いたリトリートで、見事な景色、毎日手作りされる新鮮な料理、日々のヨガと瞑想クラス、強いコミュニティの雰囲気が魅力です。宿泊客は、柔軟に対応してくれるスタッフと、静かな山の環境を高く評価しています。
Moonfish Cafeは、サン・マルコス・ラ・ラグーナで本格的なセレモニアルカカオと、創意工夫を凝らしたブリトーやプレート料理を、新鮮な味わいと手頃な価格で提供しています。庭の雰囲気は心地よいものの、野良犬や衛生面について指摘する訪問者も一部います。
Cafe Bakery and Restaurant Tercer Ojoは、サン・マルコス・ラ・ラグーナの美しい庭の雰囲気の中で、質の高いバーガー、新鮮なシーフード、満足感のある朝食プレートを提供しています。安定したWi-Fi、豊富なメニュー、ライブ音楽のイベントがあり、デジタルノマドにも人気です。
Café Atitlanは、サン・ペドロ・ラ・ラグーナで湖の景色を眺めながら、驚くほど手頃な価格でボリュームのある朝食や食事を楽しめる店です。ウエボス・ランチェロスや自家製フライドポテトなどの定番料理は、味付けはシンプルながら安定した満足感を提供します。2階席では、町の喧騒から離れて静かな湖の景色を楽しめます。
Café Bakery & Restaurant Idea Connectionは、サン・ペドロ・ラ・ラグーナで安定したコーヒーと朝食を手頃な価格で、心のこもったもてなしとともに提供しています。親切なスタッフと中庭のある空間が、長期滞在者にとって何度も訪れたくなる場所になっています。コーヒーの深みにはまだ改善の余地があるものの、全体として安定した心地よさと価値のある体験を提供しています。
La Terrazaは、サン・ペドロ・ラ・ラグーナで景色のよい席、幅広いメニュー、温かなサービスを楽しめるカフェです。チャイフラペチーノやフレッシュミントレモネードなどのドリンクに、メイン料理やデザートを合わせられます。観光地としてはやや高めの価格で、料理によっては乾き気味という口コミもありますが、雰囲気を気に入って再訪する人が多い店です。
Mikaso Hotelは、サン・ペドロ・ラ・ラグーナの湖畔で静かに過ごせる宿泊施設で、上階には評判のよいレストランがあります。客室からアティトラン湖の日の出を眺め、スタッフの温かな対応を受けながら、湖岸から直接カヤックにも出られます。町の喧騒から離れた立地ですが、近くのカフェへは歩いて行けます。
Villa Santa CatarinaのRestaurante y Cafe Jardinは、サンタ・カタリーナ・パロポで質の良いグアテマラ料理とたっぷりのドリンク、魅力的な庭園を提供していますが、宿泊客以外への対応が消極的になる場合があり、食品衛生に関する報告も一件ありました。価格は地元の一般的な食事より高めです。
Hotel Isla Verdeは、サンタ・クルス・ラ・ラグーナの丘にある静かなリトリートで、ジャングルのような雰囲気、見事な湖の景色、質の良いカフェメニュー、心のこもったスタッフが魅力です。落ち着いた環境と評判の朝食ブリトーが安らぎを与えてくれますが、人里離れた立地のため道順の確認が必要です。
Cetcaféはサンティアゴ・アティトランの現代的なカフェで、質の高いコーヒー、クレープ、ペストリーを居心地のよい清潔な空間で楽しめます。親切なスタッフと良い食材へのこだわりがあり、朝食や気軽な昼食に向いています。
Coffee Eiffel Le Crepeはサンティアゴ・アティトランの大通りにあり、コーヒー、新鮮なクレープ、朝食を手頃な価格で提供します。盛り付けのよさと特に素早いサービスで、町を歩き始める前の朝食に便利です。
Coffee Tastingはサンティアゴ・アティトランで、コーヒー、ホットチョコレート、ペストリーを提供する落ち着いた店です。奥には静かな席があり、親切なスタッフ、手頃な価格、仕事への真摯な姿勢が地元の人と旅行者に支持されています。
Lolita Café y Pastelesは、サンティアゴ・アティトランで、優れたエスプレッソ、人気のシナモンロールを含む新鮮なペストリー、礼儀正しく温かいスタッフで喜ばせてくれる店です。質の高いコーヒーと焼き菓子を手頃な価格で楽しめ、町歩きの合間の心地よい休憩として、朝や午後のひとときに理想的です。
CAFE ARTE Restauranteはサンティアゴ・アティトランの湖畔で、伝統的なグアテマラ料理を新鮮な食材で丁寧に仕上げています。蒸しモハラなどの名物料理、温かなサービス、美しい盛り付けが魅力です。
Chuchitos & Tostadas Vendorsはサンティアゴ・アティトランで、チュチートスやトスターダスなどを味わえる地元の屋台・軽食スポットです。市場や町歩きの途中に立ち寄りやすく、営業状況と場所は訪問前に地図で確認してください。
Ixkanul Coffeeはソロラでコーヒーを楽しめるカフェです。市街地での休憩や市場めぐりの途中に立ち寄る候補として、掲載されている場所、写真、口コミ、営業時間を確認できます。
La Casa de Don Memo Cafe Museoはソロラの中心部にある、カフェと小さな博物館、ギャラリーを組み合わせた文化的な空間です。コーヒーや食事、店内の写真と歴史に触れながら、落ち着いて過ごせます。